Рикотта — это традиционный свежий итальянский сыр белого цвета, который варят из сыворотки, оставшейся от приготовления других сыров, с добавлением или без добавления молока. Рикотта имеет несколько творожистую структуру, но у нее нет характерной творожной кислинки. Вкус рикотты пресный и чуть сладковатый. Также она отличается низким содержанием жира и большим количеством белка.

Кизил – это кустарник, широко распространенный на Кавказе, а также в Крыму, Украине, Молдавии, Восточной и Центральной Европе. Ягоды кизила применяют как общеукрепляющее, тонизирующее, противовоспалительное средство. По содержанию витамина С плоды кизила превосходят лимон, рябину и крыжовник. Пектины, содержащиеся в плодах кизила, связывая вредные вещества, помогают выведению их из организма.

Барбадосская вишня - плодовое дерево из Южной Америки, выращиваемое во многих регионах с тропическим климатом ради сочных плодов с очень высоким содержанием витамина C. Эти ягоды ценятся как мощный антиоксидант, способствуют укреплению зрения, поддержанию упругости кожи, повышению иммунитета.

Рикотта с добавлением кизила и барбадосской вишни имеет умеренную сладость и легкую кислинку, тонкий аромат ягод.

Сернурская рикотта со вкусом «Кизил-Барбадосская вишня»