Сыр Мартелло из козьего и коровьего молока 200 г

Корковый сыр «Мартелло» жирностью 50% из козьего и коровьего молока - вкусный, достойный сыр. За счет яркой ореховой нотки, коза практически не чувствуется, но дает свой особенный аромат. Консистенция плотная и пластичная, имеет цвет топленого масла.

Корковые сыры (или сыры с мытой коркой) – это сыры, которые хранятся в камерах с почти 100% влажностью и требуют особенного ухода: в процессе созревания они ежедневно переворачиваются и натираются специальным соляным раствором с добавлением особых бреви-бактерий.  В результате чего сыр приобретает естественную съедобную защитную корочку, внутри которой зреет сырная масса, насыщаясь неповторимым вкусом и ароматом.