+ Group Copy Fill 1 Group 9 Ресурс 1 (1) Fill 1 Fill 4
Интернет-лавка
Сернурского сырзавода
60 минут
8 порций
14 ингредиентов
Ингредиенты
Для блинов
Кефир 1%
1 ст.
Вода
1 ст.
Яйцо
1 шт.
Мука
1 ст. с верхом
Соль
щепотка
Сахар
2 ст.л.
Сода
0,5 ч.л.
Сливочное масло
2 ст.л.
Для крема
Сыр «Сернурская рикотта»
200 г
Сливочное масло
60 г
Сахарная пудра
40 г
Сгущенное молоко
1 ст.л.
Ванильный экстракт
1/2 ч. л.
Изюм
по желанию
Как готовить
1. Готовим блины: соединить кефир, воду, яйцо, сахарный песок и соль, хорошо размешать. Добавить соду и еще раз перемешать. Ввести просеянную муку, перемешать до исчезновения комочков. Если тесто получилось жидким, добавить немного муки, если слишком густым —
развести его небольшим количеством воды.
2. В готовое тесто правильной консистенции добавить растопленное сливочное масло и начать выпекать блины.
3. Для крема: масло комнатной температуры взбить вместе с сахарной пудрой до пышной массы почти белого цвета. Добавить ложку сгущенного молока и ванильный экстракт, взбить еще раз. Добавить рикотту и снова взбить.
4. Собираем: форму выстелить пищевой пленкой, выложить в нее несколько блинов, чтобы полностью закрыть основание и бортики формы. Выложить немного крема. Накрыть блином, собрать края к центру. Повторить слои, пока не закончится начинка, накрыть блином, собрать свисающие края блинчиков к центру. Положить сверху небольшой груз и убрать в холодильник на 1 час.
5. Затем перевернуть форму на блюдо, снять ее, убрать пищевую пленку, декорировать торт свежими или замороженными ягодами, посыпав сахарной пудрой или чем-то другим по вашему вкусу.