Каталог

45 минут

8 порций

13 ингредиентов


Ингредиенты
Шоколадная рикотта 250 г
Яйца 2 шт.
Шоколад 100 г
Сливочное масло 100 г
Сливки 100 г
Мука 70 г
Сахар 50 г
Грецкие орехи 50 г
Вареная сгущенка 50 г
Рызрыхлитель 0,25 пак.
Соль 1 щепотка
Мороженое по вкусу
Карамельный сироп по вкусу

Как готовить

1. Растопить на водяной бане, беспрерывно помешивая, сахар с маслом и шоколадом. Снять с бани и вмешать миксером яйца и соль, после чего, добавив муку и разрыхлитель, тем же миксером замесить тесто. В самом конце добавить орехи и распределить их равномерно по тесту.
2. Выложить тесто в широкую плоскую форму для выпечки и выпекать при 170°С около получаса.
3. Пока выпекается брауни, приготовить крем: в двух емкостях взбить отдельно сливки, отдельно – сгущенное молоко и рикотту. После образования в обеих емкостях пышной смеси, смешать их между собой и поместить в холод до окончания выпечки и полного остывания брауни.
4. Готовый бисквит разрезать на одинаковые прямоугольники (в идеале, ромбы) и между двумя одинаковыми ромбиками выложить слой крема.
5. Готовые порции брауни украсить мороженым и карамелью.