Каталог

30 минут

3 порции

7 ингредиентов


Ингредиенты
Брокколи 250 г
Лук 1/2 шт.
Картофель 2 шт.
Соль 1/2 щепотки
Перец черный молотый 1/2 щепотки
Сливки 100 мл
Сливочное масло для жарки

Как готовить

1. Брокколи разобрать на соцветия. Положить в холодную подсоленную воду на 10 минут.
2. Почистить картофель и нарезать его на небольшие кусочки.
3. Брокколи промыть и тоже нарезать на небольшие кусочки.
4. Налить в кастрюлю примерно 1 л воды и поставить на огонь. Как только закипит, посолить, поперчить и закинуть картофель с брокколи. Довести до кипения, уменьшить огонь до среднего и варить до мягкости картофеля (примерно 10 минут).
5. Лук порезать мелкими кубиками и пожарить на сливочном масле до мягкости. Положить в кастрюлю и перемешать.
6. Снимаем кастрюлю с огня и оставить на некоторое время настояться.
7. При помощи погружного блендера измельчить овощи в пюре.
8. Добавить в кастрюлю сливки и снова поставить на огонь. Прогреть суп, но не доводить до кипения
9. Разлить по тарелкам, по желанию можно добавить гренки.