+ Group Copy Fill 1 Group 9 Ресурс 1 (1) Fill 1 Fill 4
Клуб любителей сыра
Сернурского сырзавода
60 минут
6 порций
9 ингредиентов
Ингредиенты
Картофель
800 г
Яйцо
3 шт.
Моцарелла
150 г
Копченый бекон
100 г
Чеснок
1 зубчик
Панировочные сухари
0,5 ст.
Растительное масло для фритюра
1 л
Соль
по вкусу
Перец
по вкусу
Как готовить
1. Картофель отварить в мундире, почистить и сделать пюре.
2. Выложить картофельное пюре в миску. Добавить 2 яйца, соль, перец, хорошо перемешать массу.
3. Нарезать мелкими кубиками моцареллу и бекон. Перемешать.
4. От получившейся картофельной массы отделить кусочек размером со спичечный коробок, скатать его в шар, затем расплющить в лепешку.
5. Выложить в центр 1 ст.л. начинки из бекона и моцареллы, закрыть лепешку так, чтобы начинка оказалась внутри, и слегка приплюснуть с двух сторон, придав шарику форму цилиндра. Повторить процедуру.
6. Разбить яйцо в миску, в плоскую тарелку насыпать панировочные сухари. Обмакнуть крокеты сначала в яйцо, потом в сухари, затем снова в яйцо и сухари. Убрать лишнее.
7. Разогреть масло для фритюра примерно до 170°С (чтобы проверить температуру, киньте в масло кусочек хлеба, если он сразу начнет шипеть и подрумянится за пару минут, масло разогрето достаточно).
8. Партиями жарить крокеты до румяной корочки во фритюре.

Рецепт

Крокеты с беконом

Вторые блюда