Мясной рулет

1

1. Вымыть и просушить корейку. Далее острым ножом сделать небольшой надрез и аккуратно раскрыть кусочек. Также сделать надрезы в мясе, не прорезая его насквозь, это поможет лучше впитаться соусу. При помощи кухонного молоточка отбить мясо.
2. Полученный кусок корейки посолить и поперчить по вкусу, смазать тонким слоем горчицы и отложить в сторону.
3. Сладкий перец вымыть, очистить от семян и хвостиков, нарезать тонкими кубиками. Чеснок почистить и порезать мелкими кусочками или выдавить через пресс. Зелень вымыть, высушить и измельчить.
4. Сыр натереть на средней терке. Грибы вымыть и нарезать небольшими кусочками. Соединить все ингредиенты и тщательно перемешать, далее выложить ровным слоем на мясо.
5. Аккуратно свернуть рулет и туго его перевязать. Положить в форму для запекания.
6. В отдельной миске приготовить соус — соединить оливковое масло, перец горошком, сметану и добавить вино.
7. Полить рулет полученным соусом и поставить его в предварительно разогретую духовку минимум на 1,5 часа. Для того, чтобы рулет получился румяным, периодически поливать его сверху соусом.

Вторые блюда
  1. Главная
  2. Рецепты
  3. Мясной рулет