Каталог

25 минут

2 порции

8 ингредиентов


Ингредиенты
Плотный баклажан 1 шт.
Помидоры 3 шт.
Сыр «Буррата» 100 г
Базилик 1 пучок
Оливковое масло 3 ст. л.
Для заправки
Оливковое масло 2 ст. л.
Бальзамический уксус 1 ст. л.
Перец черный молотый 1/4 ч. л.
Соль 1/4 ч. л.

Как готовить

1. Баклажан вымыть и нарезать тонкими кружками.
2. Разогреть в сковороде 2–3 ст. ложки оливкового масла и обжарить баклажаны с двух сторон, затем выложить на бумажное полотенце, чтобы убрать излишки жира.
3. Помидоры вымыть, нарезать кружками, выложить в дуршлаг, посолить, поперчить и дать стечь лишней жидкости.
4. Приготовить заправку: соединить оставшееся оливковое масло и бальзамический уксус, посолить, поперчить и перемешать.
5. Сделать башенки из овощей, чередуя кружки помидора и баклажана и добавляя между ними кусочки разломанного руками сыра Буррата.
6. Сверху разложить оставшийся сыр, полить каждую 1 ч. ложкой заправки и украсить листьями базилика.

Рецепт

Овощной наполеон