Каталог

45 минут

1 порция

9 ингредиентов


Ингредиенты
Творог 5% 600 г
Сливки 2,5 ст.
Масло сливочное 200 г
Желтки 5 шт.
Сахар 1,5 ст.
Миндаль 100 г
Цукаты 100 г
Изюм 2 ст.л.
Ваниль по вкусу

Как готовить

1. Творог и размягченное сливочное масло протереть через сито и перемешать.
2. Растертые желтки смешать со сливками, сахаром и ванилью и, постоянно помешивая, прогреть массу до загустения: на слабом огне (не доводя до кипения), но лучше на водяной бане.
3. Полученную массу остудить и затем влить небольшими порциями в протертый творог, все время перемешивая.
4. Часть цукатов оставить для украшения, а остальные нарезать небольшими кусочками и добавить в творожную смесь. Туда же отправить очищенный, подсушенный и тонко порезанный миндаль и промытый изюм. Перемешать.
5. Выложить пасху в форму, выстеленную мокрой марлей, сверху накрыть чем-нибудь и придавить грузом. Форму установить в тарелку, чтобы стекала сыворотка. Оставить пасху в холодном месте на 10-12 часов. Затем выложить из формы и украсить цукатами.

Рецепт

Пасха творожная