Каталог

30 минут

2 порции

8 ингредиентов


Ингредиенты
Сыр «Пошехонский Купеческий» 150 г
Яйца 2 шт.
Сливочное масло 50 г
Мука 50 г
Тертый мускатный орех по вкусу
Молоко 1 ст.
Соль 1 щепотка
Перец 1 щепотка

Как готовить

1. Поставить кастрюлю на огонь и растопить в ней сливочное масло.
2. Медленно и аккуратно добавить муку, затем молоко, соль, перец, мускатный орех, при этом постоянно помешивая.
3. Нарезать сыр небольшими кусочками и добавить в кастрюлю. Перемешивать, пока он не расплавится.
4. Снять кастрюлю с огня, добавить в смесь яичные желтки и снова перемешать.
5. Отдельно взбить яичные белки, ввести в сырную смесь. Аккуратно и плавно помешать.
6. Формы для выпекания смазать сливочным маслом и присыпать мукой, а затем влить сырную смесь. Выпекать в течение 20–25 минут в разогретой до 180°С духовке.
7. Не стоит ждать, пока суфле остынет, — его подают только в горячем виде.
При желании разнообразить вкус, просто добавьте в молоко любимые специи.