Каталог

50 минут

8 порций

9 ингредиентов


Ингредиенты
Для основы
Мука 250 г
Сливочное масло 125 г
Яйцо 1 шт.
Соль 1 щепотка
Для начинки
«Сернурский Камамбер» 300 г
Груши 4 шт.
Сахар коричневый 1 ч.л.
Соль 1 щепотка
Алкоголь (по желанию) 2 ст. л.

Как готовить

1. Для теста смешать в блендере муку, щепотку соли, холодное масло, нарезанное мелким кубиком и яйцо.
2. Тесто собрать в комок, обернуть пищевой пленкой и отправить в холодильник на 1 час.
3. Через 1 час тесто раскатать прямо на пергаментной бумаге в круг. Выложить его в форму для тарта, сделать проколы вилкой и поставить форму в холодильник ещё на 30 минут.
4. Покрыть тесто листом пергаментной бумаги, утяжелить фасолью или горохом и выпекать в заранее разогретой до 180°С духовке 15 минут, затем снять пергамент с фасолью и выпекать еще 5 минут. Вынуть из духовки и полностью охладить.
5. Тем временем нарезать сыр на тонкие ломтики. Так же тонко нарезать груши.
6. Тарт выложить сыром и слайсами груши. Посыпать сахаром и щепоткой соли. По желанию сбрызнуть алкоголем, к примеру коньяком или ромом. Запекать ещё 30 минут.
7. Выпекать в заранее разогретой до 180°С духовке 30 минут до золотистого цвета.