Каталог

90 минут

1 порция

8 ингредиентов

Рецепт от Анастасии Кибардиной

Блюдо получается очень ароматным, сочным, подойдёт даже к праздничному столу.

Ингредиенты
Картофель 4 шт (средние)
Сыр «Российский Император» 400 г
Сыр «Сернурская рикотта» 1 уп.
Мука 3 ст. л.
Яйца куриные 2 шт.
Зелень (укроп, петрушка) 1-2 пучка
Подсолнечное масло по вкусу
Соль, специи по вкусу

Как готовить

Тщательно промываем картофель, заворачиваем в фольгу и ставим в духовку на 1 час (на 200 градусов). Готовность проверять шпажкой.

Тем временем делаем сырные шарики:
Натираем на мелкой тёрке 300 гр сыра и смешиваем с 3 ст.ложками муки и 2 яйцами. Все перемешиваем, формируем шарики, обваливаем в муке и жарим в сотейнике в большом количестве масла до золотистой корочки.
Выкладываем шарики на салфетку, чтоб убрать излишки масла.

Как только картофель запекается, даём ему остыть, разрезаем пополам и аккуратно достаем сердцевину. Смешиваем ту часть картофеля, которую мы изъяли, с риккотой , зеленью и сыром. Наполняем картофель, сверху посыпаем тёртым сыром и ставим в духовку чтобы сыр поплавился.

Достаем картофель, выкладываем красиво на тарелку с сырными шариками, можно добавить любимый соус.
Готово! Приятного аппетита!

Рецепт

Запеченный картофель