Каталог

90 минут

1 порция

8 ингредиентов

Рецепт от Анастасии Кибардиной

Блюдо получается очень ароматным, сочным, подойдёт даже к праздничному столу.

Ингредиенты
Картофель 4 шт. (средние)
Сыр «Российский Император» 400 г
Сыр «Сернурская рикотта» 1 уп.
Мука 3 ст.л.
Яйца куриные 2 шт.
Зелень (укроп, петрушка) 1-2 пучка
Подсолнечное масло по вкусу
Соль, специи по вкусу

Как готовить

1. Тщательно промыть картофель, завернуть в фольгу и поставить в духовку на 1 час (на 200°С). Готовность проверять шпажкой.
Тем временем сделать сырные шарики:
2. Натереть на мелкой тёрке 300 гр сыра и смешать с 3 ст.л. муки и 2 яйцами. Все перемешать, сформировать шарики, обвалять в муке и пожарить в сотейнике в большом количестве масла до золотистой корочки.
3. Выложить шарики на салфетку, чтобы убрать излишки масла.

4. Как только картофель запечется, дать ему остыть, разрезать пополам и аккуратно достать сердцевину. Смешать ту часть картофеля, которую мы изъяли, с риккотой, зеленью и сыром. Наполнить картофель, сверху посыпать тертым сыром и поставить в духовку, чтобы сыр расплавился.
5. Достать картофель, выложить на тарелку с сырными шариками, можно добавить любимый соус.
Готово! Приятного аппетита!

Рецепт

Запеченный картофель