Кростата

6

В первую очередь необходимо приготовить песочное тесто.
1. Для этого в глубокой миске смешать мягкое сливочное масло (комнатной температуры) с сахаром, а затем с яйцами до получения кремовой консистенции.
2. Далее всыпать муку, соль и вымешивать тесто, пока оно не станет нежным и однородным. Постарайтесь сделать это быстро, чтобы масло не успело растаять.
3. Слепить готовое тесто в комок, завернуть в пленку и отправить в холодильник минимум на час.

В то время, как тесто охлаждается, займитесь начинкой для пирога.
1. Протереть рикотту через сито, добавить к ней сахар, яйца, ром, щепотку корицы, натертую цедру половины лимона и апельсина и перемешать до однородности. В готовый крем добавить измельченный шоколад.
2. Раскатать большую часть теста (остальное будем использовать для украшения) в круг немного большего размера, чем форма для выпечки. Переложить заготовку в смазанную маслом форму и плотно прижать края, сформировав бортик. Залить основу приготовленным кремом.
3. Оставшееся тесто раскатать и разрезать на полоски шириной 1,5-2 см. Выложить из них на поверхности пирога сетку и смазать её взбитым яйцом.
4. Теперь можете смело отправлять кростату в духовку выпекаться при температуре 180°С, пока полоски не станут красивого золотистого цвета (примерно 25 минут).
5. Готовый пирог остудить и перед подачей посыпать сахарной пудрой. Приятного аппетита!

Десерты
  1. Главная
  2. Рецепты
  3. Кростата