Интернет-лавка Сернурского сырзавода
50 минут
6 порций
8 ингредиентов
Очень нежный летний десерт, легкий и пушистый, как облако. Можно взять любые ягоды или использовать джем. Советуем использовать «Сернурскую рикотту» — она легкая и нежирная, именно то, что нам нужно.
Ингредиенты
Печенье песочное 300 г
Сернурская рикотта 200 г
Творог 9% 200 г
Желатин 10 г
Сливки 10-20% 100 мл
Сахар 1/3 стакана
Сливочное масло 70 г
Фрукты 300 г
Как готовить
Заготавливаем желатин: заливаем 100 мл воды и оставляем на 20-30 минут для набухания. Затем томим его на водяной бане пока не растворится.Готовим корж: печенье измельчаем в крошку, заливаем растопленным сливочным маслом, размешиваем. Полученную массу равномерно утрамбовываем в форму с высокими бортами. Ставим в холодильник на время пока готовим заливку.
Заливка: взбиваем блендером рикотту, сахар, сливки, творог и заранее заготовленный желатин. Сюда же по вкусу можно добавить джем или сухофрукты. Все, что получилось заливаем в форму поверх коржа и убираем в холодильник на 3-5 часов.
Вынимаем из формы. Украшаем корицей и подаём.
