Нежный и сочный чизкейк с абрикосами — отличный десерт для Вашего стола!
Ингредиенты
Мука
150 г
Сливочное масло
100 г
Сахар
50 г
Ванилин
1 г
Желатин
15 г
Сливки
500 мл
Сернурская рикотта
300 г
Сахарная пудра
125 г
Желатин
на глазок
Цедра апельсина
1 шт
Абрикосы
4-5 шт
Мята
1 веточка
Как готовить
Для песочной основы можно взять просто крошку печенья со сливочным маслом, либо приготовить песочную основу самостоятельно: муку размять со сливочным маслом, добавить сахар и ванилин. Раскатать пласт толщиной в 1 см и выпекать в духовке при температуре 160°С в течение 25 мин.
Для сырной основы желатин заливаем холодной водой для набухания. Берем сливки, сыр «Сернурская рикотта», сахарную пудру и взбиваем до образования пышной массы. После вводим тонкой струйкой желатин и цедру 1 апельсина или лимона (на ваш выбор).
Заливаем в форму, на дне которой уже лежит наша песочная основа. Ставим в морозилку на 1 час. Украшаем свежими абрикосами, веточкой мяты.
Чизкейк готов!
