+ Group Copy Fill 1 Group 9 Ресурс 1 (1) Fill 1 Fill 4
Клуб любителей сыра
Сернурского сырзавода
80 минут
4 порции
11 ингредиентов
Ингредиенты
Мука пшеничная
140 г
Творог
100 г
Масло сливочное
120 г (100 г в тесто, 20 — в начинку)
Сахар
100 г (1 ст. л. в тесто, остальное — в начинку)
Молоко
1 ст. л.
Клубника
250-300 г
Разрыхлитель теста
1 ч. л.
Сахар ванильный
1 ч. л.
Крахмал кукурузный
1 ст. л.
Соль
щепотка
Сахарная пудра
для посыпки
Как готовить
1. Для приготовления теста: масло комнатной температуры растереть с 1 ст. л. сахара, щепоткой соли и ванильным сахаром.
2. Добавить творог и снова растереть до однородной массы.
3. Вмешать ложкой просеянную муку с разрыхлителем: нужно получить довольно крупную крошку.
4. Влить 1 ст. л. холодного молока и замесить тесто.
5. Скатать тесто в шар, положить в пакет и убрать на 30 мин. в холодильник.
6. После того, как тесто охладилось и схватилось, разделить его на 3 или 4 равные части.
7. Раскатать каждую часть в лепешку.
8. Для начинки нарезать клубнику на кусочки. Аккуратно смешать с сахаром и крахмалом.
9. Выложить начинку по центру лепешек.
10. Сформировать галеты, поднимая и защипывая края теста.
11. В каждую галету положить по 2-3 небольших кусочка сливочного масла и отправить в разогретую до 180°С духовку на 25-30 минут.
12. Дать галетам полностью остыть и присыпать сахарной пудрой.
Десерты