Каталог

80 минут

4 порции

11 ингредиентов


Ингредиенты
Мука пшеничная 140 г
Творог 100 г
Масло сливочное 120 г (100 г в тесто, 20 — в начинку)
Сахар 100 г (1 ст. л. в тесто, остальное — в начинку)
Молоко 1 ст. л.
Клубника 250-300 г
Разрыхлитель теста 1 ч. л.
Сахар ванильный 1 ч. л.
Крахмал кукурузный 1 ст. л.
Соль щепотка
Сахарная пудра для посыпки

Как готовить

1. Для приготовления теста: масло комнатной температуры растереть с 1 ст. л. сахара, щепоткой соли и ванильным сахаром.
2. Добавить творог и снова растереть до однородной массы.
3. Вмешать ложкой просеянную муку с разрыхлителем: нужно получить довольно крупную крошку.
4. Влить 1 ст. л. холодного молока и замесить тесто.
5. Скатать тесто в шар, положить в пакет и убрать на 30 мин. в холодильник.
6. После того, как тесто охладилось и схватилось, разделить его на 3 или 4 равные части.
7. Раскатать каждую часть в лепешку.
8. Для начинки нарезать клубнику на кусочки. Аккуратно смешать с сахаром и крахмалом.
9. Выложить начинку по центру лепешек.
10. Сформировать галеты, поднимая и защипывая края теста.
11. В каждую галету положить по 2-3 небольших кусочка сливочного масла и отправить в разогретую до 180°С духовку на 25-30 минут.
12. Дать галетам полностью остыть и присыпать сахарной пудрой.

Рецепт

Клубничные галеты